1 ：名無しさん
鉄製のフライパンも最近、魅力が見直されている。スキレットのレシピ本で強調されるのだが、鉄や鋳物の鍋は、あらかじめ高温に加熱してから調理すれば、食材が鍋にくっつきにくい。怖がって火を弱くし鍋を十分に加熱できないと、食材がくっついて後の手入れが大変になる。くっつくのがイヤで、フッ素加工のフライパンを選ぶ人は多い。しかし、フッ素加工のフライパンは次第に塗装がはがれ、数年でダメになってしまうことが多く、くり返し買い替える必要がある。コンスタントにゴミを出すことは、エコでもない。
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今注目のフライパン…簡単でおいしい料理が作れると話題の町工場発「鋳物」フライパンの魅力（阿古 真理） | マネー現代 | 講談社
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23/03/19 12:10 ID:XlPjny060>.net
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Source: ライフハックちゃんねる弐式
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